Управлением Роспотребнадзора по Орловской области в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в суши барах «Toshi» (ул. Комсомольская и ул. Кромское шоссе в Орле) установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, представляющие непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, и могли послужить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний, что подтверждено результатами лабораторных исследований.
Пробы готовой пищевой продукции не соответствовали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП (колиформы), КМАФАнМ ).
Должностным лицом Управления Роспотребнадзора по Орловской области в отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, и временном запрете осуществления деятельности.
Постановлением судьи Заводского районного суда г. Орла индивидуальный предприниматель признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ с назначением административного наказания в виде административного приостановления деятельности суши-баров «Toshi».
В целях устранения нарушений требований санитарного законодательства индивидуальным предпринимателем проведены мероприятия по устранению выявленных нарушений:
– в целях соблюдения поточности технологических процессов сокращен ассортимента изготавливаемой продукции (WOK, десерты, супы, поке, закуски),
– разработаны технологические карты на изготавливаемую продукцию,
– заменен деформированный разделочный инвентарь, установлены дополнительные мойки,
– для соблюдений условий хранения пищевой продукции приобретены и установлены термометры в холодильное оборудование и местах хранения пищевой продукции,
– заключен договор по утилизации фритюрных жиров,
– организовано хранение уборочного инвентаря,
– заключен договор для проведения лабораторных исследований изготавливаемой продукции в рамках производственного контроля.
Постановлением судьи Заводского районного суда г. Орла принято решение о досрочном
В Орле суши-бары устранили нарушения после приостановки деятельности
Управлением Роспотребнадзора по Орловской области в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в суши барах «Toshi» (ул. Комсомольская и ул. Кромское шоссе в Орле) установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, представляющие непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, и могли послужить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний, что подтверждено результатами лабораторных исследований.
Пробы готовой пищевой продукции не соответствовала требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП (колиформы), КМАФАнМ ).
Должностным лицом Управления Роспотребнадзора по Орловской области в отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, и временном запрете осуществления деятельности.
Постановлением судьи Заводского районного суда г. Орла индивидуальный предприниматель признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ с назначением административного наказания в виде административного приостановления деятельности суши-баров «Toshi».
В целях устранения нарушений требований санитарного законодательства индивидуальным предпринимателем проведены мероприятия по устранению выявленных нарушений:
– в целях соблюдения поточности технологических процессов сокращен ассортимента изготавливаемой продукции (WOK, десерты, супы, поке, закуски),
– разработаны технологические карты на изготавливаемую продукцию,
– заменен деформированный разделочный инвентарь, установлены дополнительные мойки,
– для соблюдений условий хранения пищевой продукции приобретены и установлены термометры в холодильное оборудование и местах хранения пищевой продукции,
– заключен договор по утилизации фритюрных жиров,
– организовано хранение уборочного инвентаря,
– заключен договор для проведения лабораторных исследований изготавливаемой продукции в рамках производственного контроля.
Постановлением судьи Заводского районного суда г. Орла принято решение о досрочном прекращении административного наказания, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности суши баров «Toshi», предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности суши баров «Toshi», информирует управление Роспотребнадзора.