В Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям поступило обращение жительницы г. Орла, содержащее сведения об отсутствии сертификатов на мясную продукцию в торговой точке «Орловская шаурма» (г. Орёл).
В отношении владельца торговой точки были проведены контрольно-надзорные мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом: выездное обследование и наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности).
Анализ информации ФГИС «Меркурий» показал, что сырье для приготовления указанных блюд (говядина, сыр, колбасные изделия, котлеты, фарш) закупается без ветеринарных сопроводительных документов, то есть без подтверждения его безопасности и прослеживаемости.
Употребление таких продуктов чревато пищевыми отравлениями и вспышками инфекционных заболеваний.
По результатам мероприятий ИП объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации, информирует ТУ Россельхознадзора.