Следует помнить, что дыня содержит сахара. Людям с сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также кормящим матерям следует употреблять ее с осторожностью и после консультации с врачом.
Чтобы выбрать правильную дыню, необходимо обращать внимание на следующие признаки:
1. Запах: Спелая, качественная дыня обладает сильным, приятным, характерным медовым или грушевым ароматом (особенно у плодоножки). Если запах отсутствует или кажется неприятным – плод незрелый или испорченный.
2. Звук: Слегка хлопните по дыне ладонью. Спелый плод издаст глухой звук.
3. Кожура: Должна быть равномерно окрашена (в зависимости от сорта), без трещин, вмятин, темных пятен и признаков гнили. Сетка на поверхности (если сорт ее предполагает) должна быть сухой и выпуклой.
4. Плодоножка: У спелой дыни плодоножка обычно сухая и легко отделяется. Если она зеленая и не отделяется – дыня не дозрела.
5. “Носик” (противоположный хвостику конец): При легком надавливании у спелой дыни он должен быть слегка мягким, но не продавливаться.
Оптимальное время для покупки дынь в России – август-сентябрь. Покупайте дыни только в стационарных магазинах или на официальных рынках, где осуществляется контроль за качеством продукции. Избегайте стихийных торговых точек у дорог – плоды там быстро впитывают вредные выхлопные газы и пыль. И обязательно тщательно мойте дыню теплой водой с мылом перед тем, как разрезать.