В первом полугодии Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проведено 58 контрольно-надзорных мероприятий без взаимодействия с хозяйствующими субъектами, в том числе 41 выездное обследование в отношении предприятий общественного питания, осуществляющих деятельность на территории Орловской области.
По фактам выявленных нарушений владельцам 47 ресторанов, кафе и павильонов объявлены предостережения.
Так, с 25 июня по 1 июля 2025 года были проведены выездные обследования трех объектов торговли, занимающихся производством и реализацией кулинарных изделий с использованием мясного сырья, в городе Орле.
Установлено, что в магазине «Очаг» и в шашлычном доме «Шадо» готовят блюда из сырья животного происхождения, в том числе, говядины (телятины) и баранины, однако поступления указанного сырья в 2025 году через систему «Меркурий» не регистрировались, ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие безопасность и прослеживаемость продукции, отсутствовали.
Также выяснилось, что индивидуальный предприниматель, работающий в павильоне «Шаурманка», не прошел регистрацию в автоматизированной информационной системе (АИС) «Цербер», что делает невозможным отслеживание истории поставки сырья, поступавшего на площадку.
Собственникам торговых точек объявлены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации, сообщает ТУ Россельхознадзора.